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牛一厨-黄喉
  • 名称:牛一厨-黄喉

产品详情:

黄喉是重庆火锅中的一种食物,来自于猪、牛等家畜的大血管,一般为主动脉,又称心管,常被误解为食管或气管,在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉,在火锅中重要的特点就是爽脆。

黄喉除了用在火锅之外,也有制作为木耳炒黄喉之用。 另外,在贵州菜中,有宫爆黄喉这道菜。



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  • 牛一厨-特色筋头巴脑

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    筋头巴脑指得是带皮带筋,难嚼难炖的肉。

  • 牛一厨-金钱腱

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    金钱腱就是牛前腱,是牛小腿内1块修长而带筋的肉,是全只牛贵的部位。

  • 牛一厨-梅林午餐肉

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    梅林午餐肉:一种罐装压缩肉糜,通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片,可以用来夹面包食用,餐蛋面热食也很美味。

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