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牛一厨-千层毛肚
  • 名称:牛一厨-千层毛肚

产品详情:

千层毛肚,是指牛的瓣胃,也称百叶肚,俗称牛百叶。 毛肚分两种,吃饲料长大的牛百叶发黄,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的,属于冷冻食品。




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  • 牛一厨-金钱腱

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    金钱腱就是牛前腱,是牛小腿内1块修长而带筋的肉,是全只牛贵的部位。

  • 牛一厨-黄喉

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    黄喉是重庆火锅中的一种食物,来自于猪、牛等家畜的大血管,一般为主动脉,又称心管,常被误解为食管或气管,在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉,在火锅中重要的特点就是爽脆。

  • 牛一厨-黑百叶

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    黑百叶又叫百叶胃,俗称牛百叶,就是牛的四个胃中的瓣胃。

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